Perubaka


┴rstÝ­: Allt ßri­ - Fyrir: N/A - Fitusnautt: Nei - Sl÷g: 3615

Senda me­ t÷lvupˇstPrenta ˙t

Hrßefni:

Ů˙ ■arft eftirfarandi hrßefni Ý uppskrift a­ Perubaka.

Deig:
250 gr÷mm hveiti
125 gr÷mm sykur
125 gr÷mm smj÷r
3 eggjarau­ur
1-2 m÷ndludropar
125 gr÷mm mala­ar m÷ndlur

Fylling:
2-3 ■roska­ar perur
1 matskei­ar sykur
Salt
Rifinn b÷rkur af appelsÝnu
AppelsÝnusafi
2 matskei­ar Armagnac
1 eggjahvÝta
1 matskei­ perlusykur
2-3 desilÝtrar rjˇmi, ■eyttur

A­fer­ fyrir Perubaka:

Sigti­ hveiti­ ß bor­ og geri­ holu Ý mi­juna. Setji­ eggjarau­u, smj÷r, sykur, m÷ndludropa og m÷ndlur Ý holuna og hno­i­ vel saman, me­ hr÷­um handt÷kum. Lßti­ deigi­ bÝ­a Ý kŠli Ý 1 klukkustund, (Ůetta deig mß einnig laga og geyma Ý frysti til betri tÝma).
Afhř­i­ perurnar og hreinsi­ kjarnan ˙r. Skeri­ ■Šr svo Ý fjˇra bßta. Setji­ bßtana Ý skßl og strßi­ sykri, appelsÝnusafa, appelsÝnuberki og vÝni yfir. Lßti­ ■etta standa Ý 30 mÝn˙tur.

Hiti­ ofninn Ý 190 grß­ur. Fletji­ 1/3 af deiginu ˙t og skeri­ ■a­ svo ˙t Ý hringlaga k÷ku, (me­ sama ■vermßl og hringurinn er, sem baka ß Ý). Skeri­ hring ˙t ˙r mi­ju k÷kunnar, 6-8 cm. Fletji­ ˙t ■a­ sem eftir er af deiginu og klŠ­i­ hringmˇti­ a­ innan me­ ■vÝ. Ra­i­ perubßtunum Ý mˇti­ me­ mjˇa endann a­ mi­ju og leggi­ deigloki­ yfir. Ůrřsti­ deigbr˙nunum vel saman. Baki­ ß ne­stu rim Ý 35-40 mÝn˙tur. Taki­ b÷kuna ˙r ofninu 5 mÝn˙tum ß­ur en b÷kunartÝminn er li­inn og pensli­ hana me­ lÚtt■eyttri eggjahvÝtunni og strßi­ yfir hana sykri. Baki­ ßfram Ý 5 mÝn˙tur. Lßti­ b÷kuna kˇlna og taki­ hana ˙r mˇtinu. LÚtt ■eyti­ rjˇmann og blandi­ safanum (sem perurnar lßgu Ý) ˙t Ý. Setji­ rjˇmann Ý mi­ju b÷kunnar. Ůessa b÷ku mß frysta full baka­a og lßta svo ■i­na vi­ stofuhita Ý 6 klukkustundir. Hiti­ hana sÝ­an Ý 10 mÝn˙tur vi­ 175 grß­ur.

■essari uppskrift a­ Perubaka er bŠtt vi­ af Elinborgu Baldvinsdˇttur ■ann 21.12.07.

Sendu inn ■Ýnar uppskriftir og ■˙ ßtt m÷guleika ß a­ vinna glŠsileg ver­laun
Uppskriftir vikunnar

Fß­u vikulegt frÚttabrÚf:
FrÚttabrÚf me­ uppskriftum vikunnar
Skrß Afskrß
N˙ eru 2 ßskrifendur.


VeftrÚ | RSS | © HEPHEY 2002 - 2008

Perubaka
HÚr ert ■˙  :   Uppskriftir  >  Matur  >  Eftirréttir  >  Perubaka